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?真空滚揉机使用技巧

滚揉机主要是采用的静音变频系统，设备也可以根据产品的工艺要求来进行调速运转，滚揉机在物料生产的过程当中会进行自由切换模式，滚揉、出料真空、都可以完全按照时间设定来进行工作。

真空滚揉机的使用技巧：

滚揉机在转动的时候，如果同内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，如搅拌不均匀；如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且消耗成本增大。建议满桶荷载量的60%左右，上下浮动5%，可根据肉的密度而定。

在滚揉生产过程中，连续滚揉是没有必要的，而且费神又伤力。产品的间接时间不同，通常建议在滚揉20 分钟，休息5~10 分钟。

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诸城汇品真空滚揉机

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

牛肉是如何通过滚揉机进行加工处理的呢？ 牛肉通过螺旋桨叶的强制循环、摔打、静置，并使肉块在真空及常压状态下交替加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。增强肉的结着力、增强产品弹性，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎。

牛肉真空滚揉机优势：

1、 桨叶圆弧形，设计独特，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高；单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；

2、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间；

3、整体采用304不锈钢制作，符合食品机械的卫生标准；

4、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，吉林牛肉滚揉机，性能可靠、操作简便、设备使用。

5、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；

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在真空滚揉机设备的生产制造中，非金属材料的选用，是降低设备生产成本的一个有效途

汇品机械在选材的时候要满足刚强度、化学稳定性、耐腐蚀性、加工性能等方面的要求，

同时考虑食品生产所用介质的卫生要求，牛肉滚揉机价格，尤其是直接跟食品接触的材料应保证对***无害

且无异味，不能跟食品发生化学反应，造成食品污染。

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