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真空滚揉机牛羊肉真空滚揉机厂家

真空滚揉机就是将已经***及嫩化的肉块进行慢速柔和的翻滚，让肉块得到均匀的挤压、滚揉。这种机器的出现提高了肉食品的出品率，同时改善了肉的口感，吃起来更加有滋有味。

真空滚揉机的特点，具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能***。真空滚揉腌制机的规格有多种型号,肉类腌制机适合不同肉类加工厂和快餐连锁店使用。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，***大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高，欢迎广大用户来电咨询。

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?真空滚揉机设备面向食品行业的设计理念

在市场竞争激烈的环境下，好的滚揉机产品要求在满足外观以及功能需求的前提下，还需有效减少产品制造与装配的时间以及成本。据相关调查显示，在滚揉机的开发设计阶段，设计费用占有80%左右的比重。这种滚揉机可以移动，在盐水***机旁装料，在腌制间中滚揉，在充填机处出料。好的设计，能够有效减少零件成本、装配成本以及设计变更成本等，这就要求在滚揉机的设计过程中，必须将设计、制造以及装配等活动有机联系起来。同时，随着产品需求个性化的发展，要求滚揉机设计制造，要在追求质优价廉的基础上，限度地缩短产品的制造周期，并能提供优质的***服务，从而使滚揉机产品能够迅速投产，并方便快速维修，降低因产品故障引起的损失。

但就我国目前的滚揉机设计现状而言，还不能完全满足滚揉机上述的要求。这是由于我国在滚揉机设计过程中，过分重视基于原理的设计，追求滚揉机产品功能的实现，而未对制造过程、装配调式、加工工艺以及维修检验等后续设计环节引起足够的重视，从而导致我国滚揉机产品可维护性相对较差，且零部件的制造以及装配性较差，不得不对其进行反复的改进，从而延长了滚揉机产品的开发周期，质量也得不到有效保障，从而造成了大量的浪费。对于食品的生产加工来说，味道才是关键，所以在生产一些卤肉的产品的时候，需要将这些调味的材料充分的融合到肉类这些食品当中，通过这一机械的操作，可以增加调味材料的融合度，让商品更加有味道，市面价格可以提升更多。针对这一现状，加强对面向制造与装配的滚揉机设计的研究，从设计思路与方法上加强对我国滚揉机的改造，对于我国滚揉机行业的发展具有重要意义。

　　结合面向制造与装配的滚揉机设计原则对该案例中的传统设计进行改进，可发现，消除冗余结构利于生产进度的加快，对装配过程中的连接设计进行改进，利于缩短装配时间，提高装配效率。同时，在设计过程中，运用标准件，可实现产品开发成本的降低，并降低产品制造与装配时的劳动强度。肉食真空滚筒腌制机生产厂家滚揉机，腌制机技术资料，操作用途：a、本机采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。在滚揉机设计过程中，运用面向制造与装配的设计思路与方法进行设计，考虑了滚揉机产品的全生命周期中所需考虑的注意事项，尤其是产品后续工程中制造、装配以及维修阶段中产品的可制造性，可装配性以及可维护性，利于提高设计的综合效率。肉食真空滚筒腌制机生产厂家肉食真空滚筒腌制机生产厂家厂家肉食真空滚筒腌制机生产厂家价格

真空滚揉机的作用

一、滚揉腌制指经过盐水***的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中， 滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按捏、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按捏使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。1、滚揉机的检查检查机器的完整情况积周围环境，清除影响操作的物品。

本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉***的结构，提高了切面效果。

二、 真空滚揉机 优点

1 真空滚揉机 腌制液在原料肉内均匀吸收、迅速腌制入味

2、增强肉的结合力， 提高肉的弹性

3、保证肉制品的 切片性 ，防止切片时产生破碎裂口

4、增加 保水性 ，提高出品率

5、增加产品的 柔嫩性 和 产品弹性 、改善产品口感

6、可倾斜 自动出料 ， 多角度滚揉

7、设备配有一体式上料机或分体式上料机，上料彻底， 节约人工

三、 真空滚揉机 用途

真空滚揉机 适用于加工火腿、肉肠、牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉，腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强，截面承受力强，保水性好，口感更鲜嫩、色泽自然美观，可大大提高出品率，增强肉制品的高品位。

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