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肉制品真空滚揉机用途

在日常生活中我们长吃的烧鸡，烤鸭，酱牛肉，五香牛肉、猪排、鸡排等等肉食品都需要腌制，有了真空滚揉机这样的肉质品腌制设备做肉食品生意的朋友再也不用担心牛肉 鸡肉啊什么时间才可以腌制入味腌制透彻啊 到底腌制的均匀不均匀呢，现在这些问题只需要一台符合食品卫生标准的不锈钢真空腌制机一次为您解决了。

真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，800L滚揉机哪家好，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，潍坊滚揉机，果品放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并保持肉内的水分。是将块状肉在真空状态下，通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时，块状肉在真空状态下膨胀，纤维***被拉开，在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动，互相挤压，同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收。还能以人的口感，喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里，使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。

真空滚揉机的特点：

1、桨叶圆弧形，设计独特，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高；

2、单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；

3、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间；

4、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；

5、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；滚揉机 滚揉机厂家***滚揉机免费送货***

未来几年真空滚揉机的技术发展方向

随着肉类加工行业的不断发展、 滚揉机现在使用也变得越来越普遍，它已成为一个组成部分的食品加工企业，在技术方面，有效促进和加强的不断应用，我们可以看到滚揉机取得了良好的进展，在多条战线上，明显的表现是在自动化和机器智能和自动化是有效提高地位，工作条件，用户只需要打开机器将能够让它使整个操作会自动运行，从预期的放电可以是手动辅助完成，不再需要。第二，我们可以看到不倒翁现在对肉类加工和处理是更有效、 更科学，加工过的肉类可以有效地实现更好的品味，更好的效果和时间，400L滚揉机价格，也已大大缩短，大大提高了生产效率。

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　　 在滚揉过程中对肉量都会有一定的限制，滚揉机一般为滚筒总量的三分之二***合适，如果在滚揉过程中加肉过多会影响肉制品的加工质量，主要是因为一些肉制品滚揉数量过多会导致滚揉时间增长，同时内部材料水不能完全渗透到肉制品的内部严重影响了肉的口感，导致滚揉失败。还有另一个原因是，加入的滚揉的肉量过多会导致压力过大，严重影响滚揉机正常使用，加大了机器的工作压力，会缩短滚揉机的使用寿命。

　 整机采用SUS304不锈钢板制作，设计合理，结构严谨，操作简单安全，清洗方便，降低了劳动力成本，减轻了劳动强度，大大提高了生产效率，更重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。

真空滚揉机的应用范围： 可用于牛排腌制，卤鸡腌制，扒鸡腌制，卤鸭腌制，香菇腌制等食品的腌制工作。 饺子，600L滚揉机多少钱，包子等肉制品馅料的腌制，搅拌。

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